Салата „Новогодишен звън“

Изненадайте Новата година с интересна салата

Необходими продукти:

  • 2 моркова
  • 6 яйца
  • 5 картофа
  • 1 червена маринована чушка
  • 1 ябълка
  • 1 глава лук
  • 2 кисели краставички
  • зелен грах
  • сол
  • майонеза

Начин на приготвяне:

Салата "Новогодишен звън"
Салата „Новогодишен звън“

Обелете морковите и картофите. Запарете зеленчуците или ги сварете в тенджера с малко посолена вода. Вече сварени ги извадете в чиния и оставете да се охладят на стайна температура. Нарежете киселите краставички, морковите и картофите на кубчета. Сложете в салатиера, добавете зеления грах.

Обелете ябълката, изрежете сърцевината и настържете на едро ренде. Прибавете зеленчуците. Посолете, сложете майонеза, разбъркайте и загладете повърхността с лъжица (да бъде равна). Важно е салатиерата да е с плоско дъно и цилиндрична форма.

Обърнете салатиерата със съдържанието, което е плътно притиснато, в плоска чиния.

Сварете яйцата твърдо, оставете ги да изстинат в студена вода и обелете. Разрежете всяко от тях надлъжно на две половини, извадете жълтъците и ги настържете на ситно ренде. Подредете белтъците в чинията, така че да образуват кръг (поставяйте ги с изпъкналата страна нагоре). В средата поръсете настърганите жълтъци.

От червената чушка изрежете стрелки (целта е да направите часовник) и лентички за римски цифри. Може да намажете яйцата с майонеза, която ще послужи за „лепило“, с което да закрепите цифрите. „Сверете часа“ – трябва да показва 23:55.

Източник: framar.bg

Портокалови курабийки за Свети Валентин

Портокаловите курабийки под формата на сърчица са вкусна изненада за хората, които обичате. Ето как да ги приготвите:

Портокаловите курабийки под формата на сърчица са вкусна изненада за хората, които обичате. Ето как да ги приготвите:

Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. зехтин или олио
  • 1 ч.ч. сок от портокал (може и от кутия, аз истисках сок от портокали)
  • настъргана кора от 1 портокал
  • 1 ч.л. сода
  • около 1 кг брашно

Начин на приготвяне:

Захарта се разбива със зехтина/олиото и после се прибавя портокаловият сок, настърганата кора и содата. Започваме да прибавяме брашното и объркваме с дървена лъжица или шпатула. Трябва да се получи меко тесто, което се отлепя от съда, в който бъркаме. Оформяме в различни форми (в случая е използвана формичка сърчице). Печем върху хартия на 200 С за 10 минути – до леко порозовяване.

К. Герчева, Февруари 2014

Лесен чийзкейк в неделя

За сладък следобед!

Необходими продукти:

  • 1 пакетче 125 г. масло;
  • 1 пакетче бисквити;
  • 2 пакетчета сирене „Крема“;
  • 1 малка заквасена сметана;
  • 1 бурканче сладко от боровинки, ягоди или с каквото разполагате и обичате.

Приготвяне:

Лесен чийзкейк в неделя
Лесен чийзкейк в неделя

Маслото се разтапя в средо голяма тава и върху него се натрошават бисквитите. Отгоре се намазва със смесените крема и сметана, като лъжицата се мокри от време на време във вода, защото залепва и понася със себе си бисквитите.
Най-отгоре се изсипва сладкото. Трябва да се охлади малко и тогава да се сервира.

С аромат на вино, портокалови мисли и шоколадово усещане за … любов и предчувстия за влюбен Св. Валентин …

За вкусни моменти!

Продукти:

  • 4 гр. сода бикарбонат;
  • 1 ч.л. бакпулвер;
  • 60 гр. какао;
  • 250 мл. червено вино;
  • 200 гр. брашно;
  • кората от един портокал, настъргана;
  • 3 яйца на стайна температура;
  • 150 гр. захар бяла;
  • 180 гр. кафява захар;
  • 125 гр. масло меко;
  • 2 гр. сол

Начин на приготвяне

Загряваме фурната на 180 градуса. Намазваме с масло формата или тавичката, в която ще печем кекса, и я поръсваме с какао.

Смесваме в купа брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбиваме маслото с двата вида захар, докато сместа побелее и стане пухкава. Добавяме яйцето и портокаловата кора. Сухите съставки и виното добавяме на части, като ги редуваме.

Изсипваме сместа в кексовата форма или тавичка, и печем около 35-40 минути или докато клечка, забита в центъра, излезе суха. Оставяме кекса 5-10 минути във формата, след което го обръщаме върху метална скара. По желание може да го намажем със сладко по избор (още топъл) и сезонни плодове.

Снимки: К. Герчева, Януари 2014

Гювеч с наденица и картофи

Приятен апетит!

Гювеч с наденица и картофи
Гювеч с наденица и картофи

В гювеча се слагат 1 нарязан лук, няколко скилидки чесън (по ваша преценка), нарязана на шайби наденица (4 броя наденици), нарязани картофи на полумесеци (6-7 картофа), микс зеленчуци, чубрица, сол, черен пипер и един бульон, разтворен в една чаена чаша вода. Всичко се разбърква и се слага да се пече в загрята, на 200 градуса, фурна.

Приятен апетит!

Тиквички на фурна

Приятен апетит!

Тиквички около 1 кг се нарязват на не много тънки шайби – с дебелина  около един пръст . Като се нарежат  се поставят в съд с вода. В две чинии се поставят брашно и олио. След което се изважда парче тиквичка от водата  и се топи първо в брашното, в което има и добавена сол  и после в олиото. Така овалените тиквички се редят стъпаловидно в тавичката. Тя не се намазнява предварително. Пече се в загрята фурна на 200 градуса докато омекнат.

Отделно си приготвяте сосче от кисело мляко, чесън и копър , може и майонеза и гарнирате с тиквичките.

К. Герчева, Юни 2013

Приятен апетит!

Ягодово изкушение

За някои готварството е магия, изкушение и страст … за други досадно задължение, но каквото и да е за теб, едва ли някой не би се изкушил да се потопи в шоколадов крем и ягоди в … полунощ. Ето как:

За някои готварството е магия, изкушение и страст … за други досадно задължение, но каквото и да е за теб, едва ли някой не би се изкушил да се потопи в шоколадов крем и ягоди в … полунощ. Ето как:

Необходими продукти за блатовете:

  • 3 яйца
  • захач – 1 ч.ч.
  • олио – 3/4 ч.ч.
  • прясно мляко – 1 ч.ч.
  • сода – 1 ч.л., може и бакпулвер
  • брашно – 2 ч.ч.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера/содата и го смесете с канелата и куркумата. В дълбок съд разбийте яйцата за около 4 минути и добавете захарта. Разбийте още, докато се разтвори и долейте постепенно прясното мляко и олиото. Отново при непрекъснато разбиване постепенно се добавя брашното с останалите съставки.

Сместа е готова, когато започне да става на балончета. Намазнете тавичка за печене, поръсете я с брашно равномерно и излейте 1/2 от сместа. Блатът се пече в предварително загряна фурна за около 20 минути на 180 градуса. След това се изважда и по същия начин се изпича и другият блат.

Необходими продукти за украсата:

  • плодове по желание – в случая за използвани ягоди
  • шоколадово нишесте
  • прясно мляко и захар за нишестето
  • течен шоколад

В подходящ съд се поставя първия блат, който се намазва с част от приготвения крем от нишестето и се подреждат част от ягодите – нарязани на тънки парчета. Отгоре му се поставя втория блат, който отново се намазва с крема, с разтопения шоколад и останалите ягоди.

Така приготвената торта е нужно да престои няколко часа в хладилник.

К. Герчева, Юни 2013

Миден пилаф

Необходими продукти:

500 гр. миди
1 чаша ориз
2-3 стръка пресен лук
зехтин
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете на дребно стръкчетата пресен лук и ги задушете в малко зехтин. Добавете ориза и леко го запържете, след което прибавете 3 чаши вода, сол и черен пипер.

Миден пилаф

Мидите добавете 10 минути преди оризът да е готов. Оставете ястието да поври, докато изври водата.

Миден пилаф

По желание може да гарнирате със стръкчета мента или настърган кашкавал при сервирането.

Миден пилафМиден пилаф

Приятен апетит с миден пилаф!

К. Герчева, Май 2013