Продукти:

  • 4 гр. сода бикарбонат;
  • 1 ч.л. бакпулвер;
  • 60 гр. какао;
  • 250 мл. червено вино;
  • 200 гр. брашно;
  • кората от един портокал, настъргана;
  • 3 яйца на стайна температура;
  • 150 гр. захар бяла;
  • 180 гр. кафява захар;
  • 125 гр. масло меко;
  • 2 гр. сол

Начин на приготвяне

Загряваме фурната на 180 градуса. Намазваме с масло формата или тавичката, в която ще печем кекса, и я поръсваме с какао.

Смесваме в купа брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбиваме маслото с двата вида захар, докато сместа побелее и стане пухкава. Добавяме яйцето и портокаловата кора. Сухите съставки и виното добавяме на части, като ги редуваме.

Изсипваме сместа в кексовата форма или тавичка, и печем около 35-40 минути или докато клечка, забита в центъра, излезе суха. Оставяме кекса 5-10 минути във формата, след което го обръщаме върху метална скара. По желание може да го намажем със сладко по избор (още топъл) и сезонни плодове.

Снимки: К. Герчева, Януари 2014